Le mangoustanier (Garcinia mangostana) est une espèce d'arbres du genre Garcinia, famille des Clusiaceae originaire d'Asie du sud-est.

Nom thaïlandais : mang kout

L’arbre (ton) : ton mang kout

Le fruit (louk) : louk mang kout
 

Description

Le mangoustanier a une croissance très lente, et peut atteindre une taille de 15 m.

L'écorce intérieure contient une grande quantité de latex jaune et gommeux.

Les feuilles du mangoustanier sont persistantes, opposées, de forme oblongue, coriaces, d’un vert foncé et brillant sur le dessus, et mate en dessous. Elles peuvent mesurer jusqu'à 25 cm de longueur, et possèdent des nervures vert pâle.

Les fleurs du mangoustanier sont de couleur jaune vert et rouge. Elles ont environ 5 cm de large.

Il donne des fruits comestibles, les mangoustans, de forme arrondi, violacé de la taille d'une balle de golf à la peau épaisse (très amère), appelé péricarpe, renfermant une chair blanche divisée en 5 à 6 quartiers. Le goût fin est un mélange d'acidité et de sucré.

Généralités

Il pousse dans les zones tropicales aux pluies abondantes.

C’est entre sa 7ème et sa 10ème année que le mangoustanier commence à porter des fruits.

Normalement seule les quartiers de couleur blanche  sont consommés, mais depuis que des chercheurs ont trouvé plus de 40 xanthones (antioxidants très puissant) dans le péricarpe du fruit, de nombreuses compagnies se sont misent à proposer un jus très riche en vitamine contenant toutes les parties.

La Reine Victoria d’Angleterre aurait fait du mangoustan son fruit favori, offrant même le titre de chevalier à quiconque pouvait lui en assurer un approvisionnement régulier.

Pour les thaïlandais le durian est le roi des fruits et le mangoustan la reine.

Propriétés médicinales

Plusieurs parties du mangoustanier font l’objet d’usages médicinaux dans les pharmacopées asiatiques traditionnelles (Chine, Thaïlande, Inde, notamment. La peau du fruit, les feuilles de l’arbre et le coeur de son bois sont, par exemple, employés pour soulager les douleurs abdominales, traiter la diarrhée, les infections, l’inflammation, les allergies, la dépression et les troubles cutanés. Les herboristes de ces pays s’en servent aussi pour prévenir les troubles cardiovasculaires et le cancer.

Saison

Vous en trouverez sur les marchés Thaïlandais du mois d'Avril à Juillet.
 

15 bath le kilo en fin de saison !
 

Photos de la naissance du mangoustan